RESOLUCION 2013 DEL 2020, CONTENIDOS MAXIMO DE SODIO EN ALIMENTOS
¿Quieres ofrecer productos saludables y cumplir con los requisitos de la Resolución 2013 del 2020 de máximos de sodio en alimentos?
¿Quieres ofrecer productos saludables y cumplir con los requisitos de la Resolución 2013 del 2020 de máximos de sodio en alimentos?
Consigue la certificación de sus productos de cumplimiento de la resolución 2013 del 2020 con un Auditor de producto de la resolución mencionada en organismos evaluadores de conformidad.
Consigue la certificación de sus productos de cumplimiento de la resolución 2013 del 2020 con un Auditor de producto de la resolución mencionada en organismos evaluadores de conformidad.
QUIEN ES CARLOS TRUJILLO - AUDITOR LIDER EXPERTO
QUIEN ES CARLOS TRUJILLO - AUDITOR LIDER EXPERTO
+ De 8 años de experiencia en Interventoría a contratos del sector de Hidrocarburos, Planta Apiay - Villavicencio, Planta pozos Colorados - Santa Marta, Oleoductos de Colombia desde Vasconia a Coveñas, entre otros.
+ De 8 años de experiencia en Interventoría a contratos del sector de Hidrocarburos, Planta Apiay - Villavicencio, Planta pozos Colorados - Santa Marta, Oleoductos de Colombia desde Vasconia a Coveñas, entre otros.
+ 75 Auditorias de certificación a empresas de diferentes sectores (Ingeniería, construcción, eléctricas, educativas, de alimentos entre otras), desde el año 2016 realizando auditorias con organismo certificador IC&T.
+ 75 Auditorias de certificación a empresas de diferentes sectores (Ingeniería, construcción, eléctricas, educativas, de alimentos entre otras), desde el año 2016 realizando auditorias con organismo certificador IC&T.
Realización de capacitaciones con SGS Colombia y Servimeters (Organismos certificadores en Colombia acreditados por la ONAC) y otras empresas en Sistemas de Gestión ISO 9001, 14001, 45001, HACCP).
Realización de capacitaciones con SGS Colombia y Servimeters (Organismos certificadores en Colombia acreditados por la ONAC) y otras empresas en Sistemas de Gestión ISO 9001, 14001, 45001, HACCP).
Auditor de producto bajo la Resolución 2013 del 2020 de Lenor Colombia, organismo certificador acreditado en Colombia.
Auditor de producto bajo la Resolución 2013 del 2020 de Lenor Colombia, organismo certificador acreditado en Colombia.
Auditoria de Certificación ISO 9001, 14001, 45001
Auditoria de Certificación ISO 9001, 14001, 45001
Auditoria ISO 9001 - NTC 5555 Florencia
Auditoria ISO 9001 - NTC 5555 Florencia
Auditoria ISO 9001 - NTC 5555 Cucuta
Auditoria ISO 9001 - NTC 5555 Cucuta
Capacitación ISO 9001, 14001, 45001
Capacitación ISO 9001, 14001, 45001
CAPACITACION SISTEMAS DE GESTION ISO 9001, 14001 Y 45001 FUNCIONARIOS DEL SENA REGIONAL ANTIOQUIA
CAPACITACION SISTEMAS DE GESTION ISO 9001, 14001 Y 45001 FUNCIONARIOS DEL SENA REGIONAL ANTIOQUIA
CAPACITACION EMPRESA METALMECANICA DE CARTAGENA EN OPTIMIZACION DE PROCESOS CON ERP.
CAPACITACION EMPRESA METALMECANICA DE CARTAGENA EN OPTIMIZACION DE PROCESOS CON ERP.
A QUIENES LES APLICA LA RESOLUCION
A QUIENES LES APLICA LA RESOLUCION
Este reglamento aplica a los alimentos procesados priorizados destinados al consumo humano que se procesen, importen y/o comercialicen en el territorio nacional, y que se relacionen en el Anexo Técnico No. 2, cuyas partidas y subpartidas arancelarias indicativas se relacionan en el Anexo Técnico No. 1.
Este reglamento aplica a los alimentos procesados priorizados destinados al consumo humano que se procesen, importen y/o comercialicen en el territorio nacional, y que se relacionen en el Anexo Técnico No. 2, cuyas partidas y subpartidas arancelarias indicativas se relacionan en el Anexo Técnico No. 1.
Son 59 alimentos procesados priorizados en la Resolución 2013 de 2020, pregúnteme si el alimento que usted comercializa esta en el listado.
Son 59 alimentos procesados priorizados en la Resolución 2013 de 2020, pregúnteme si el alimento que usted comercializa esta en el listado.
Debe cumplir también con la Resolución 333 de 2011, se debe expresar el contenido de sodio en miligramos (mg) por porción de alimento y en porcentaje del valor diario de referencia.
Debe cumplir también con la Resolución 333 de 2011, se debe expresar el contenido de sodio en miligramos (mg) por porción de alimento y en porcentaje del valor diario de referencia.
COMO SE VERIFICA EL CONTENIDO DE SODIO
COMO SE VERIFICA EL CONTENIDO DE SODIO
Adicional al cumplimiento de la de declaración del contenido de sodio en el etiquetado nutricional, este contenido debe ser verificable, lo cual se realizará con base en 3 métodos analíticos establecidos en la Resolución 2013 de 2020:
Adicional al cumplimiento de la de declaración del contenido de sodio en el etiquetado nutricional, este contenido debe ser verificable, lo cual se realizará con base en 3 métodos analíticos establecidos en la Resolución 2013 de 2020:
• Método analítico UNE-EN 15505-2008 “Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de sodio, magnesio y calcio por espectrometría de absorción atómica de llama (AAS) tras digestión en microondas”.
• Método analítico UNE-EN 15505-2008 “Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de sodio, magnesio y calcio por espectrometría de absorción atómica de llama (AAS) tras digestión en microondas”.
• A.O.A.C oficial Methods of Analysis 984.27:2019. Determinación de hierro, zinc, manganeso, calcio, magnesio, cobre, sodio, potasio en alimentos.
• A.O.A.C oficial Methods of Analysis 984.27:2019. Determinación de hierro, zinc, manganeso, calcio, magnesio, cobre, sodio, potasio en alimentos.
• A.O.A.C oficial Methods of Analysis 985.35:2019. Determinación de hierro, zinc, manganeso, calcio, magnesio, cobre, sodio, potasio por absorción atómica.
• A.O.A.C oficial Methods of Analysis 985.35:2019. Determinación de hierro, zinc, manganeso, calcio, magnesio, cobre, sodio, potasio por absorción atómica.
Hasta el 12 de julio de 2023 se aceptará la declaración de primera parte emitida por el fabricante y posterior a esta fecha solo se aceptarán las certificaciones emitidas por organismos de evaluación de la conformidad que estén acreditados.
Hasta el 12 de julio de 2023 se aceptará la declaración de primera parte emitida por el fabricante y posterior a esta fecha solo se aceptarán las certificaciones emitidas por organismos de evaluación de la conformidad que estén acreditados.
ESQUEMAS DE CERTIFICACION
ESQUEMAS DE CERTIFICACION
Esquema 1b
Esquema 1b
Incluye la certificación de todo un lote de productos.
Incluye la certificación de todo un lote de productos.
Si el resultado de la evaluación es positivo, todos los elementos del lote pueden ser descritos como certificados y llevar la marca de conformidad
Si el resultado de la evaluación es positivo, todos los elementos del lote pueden ser descritos como certificados y llevar la marca de conformidad
Esquema 3
Esquema 3
Implica la toma de la muestra periódica del producto proveniente del punto de producción.
Implica la toma de la muestra periódica del producto proveniente del punto de producción.
Verifica que los elementos producidos posteriormente a la atestación inicial cumplen con los requisitos.
Verifica que los elementos producidos posteriormente a la atestación inicial cumplen con los requisitos.
Incluye la evaluación periódica del proceso de producción
Incluye la evaluación periódica del proceso de producción
4 Pasos para certificar tus productos bajo la resolución 2013 del 2020, Cantidad máxima de sodio en alimentos procesados en Colombia.
4 Pasos para certificar tus productos bajo la resolución 2013 del 2020, Cantidad máxima de sodio en alimentos procesados en Colombia.